Más allá de que se trata de una isla Sicilia está dividida en una variedad de provincias que se caracterizan por sus diferencias. Si bien cada región de la isla tiene sus propias tradiciones, que en algunos casos se pueden ver a través de su gastronomía, lo cierto es que más allá de los platos típicos que allí se elaboren las provincias comparten los productos e ingredientes con los que se elabora la típica cocina siciliana.
Estos productos son muy comunes en la gastronomía mediterránea y es por eso que el aceite de oliva es uno de los ingredientes esenciales y es utilizado tanto para cocinar como para aliñar. La mantequilla en cambio ocupa un segundo lugar pues no es muy utilizada, salvo en algunos productos dulces. Otro de los productos básicos de Sicilia es la sal marina, que desde la antigüedad se extrae de Trapani, y también son básicas las especias, entre las que se distinguen la albahaca, la menta, el laurel, el perejil o la salvia, y algunos frutos secos como las almendras, los pistachos o los piñones.
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Escrito por MJA | 
21 de Noviembre de 2008 | 
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Italia.
Además de visitar los que es la ciudad con mayor población del sur de Italia, Nápoles encierra una variedad de tradiciones, algunas que se dejan entrever a través de su gastronomía.
Al igual que sucede en algunos otros puntos del mapa de la bota, la cocina napolitana se caracteriza por cinco platos de cabecera: el antipasto, es decir algunos platillos para comer con las manos antes de la comida fuerte; el primo piatto, que suele ser un plato de pasta; el secondo piatto, es decir el plato principal que por lo general se trata de un plato en base a carne, pollo o pescado, el postre y finalmente el dolce, es decir masas dulces acompañadas con un lemoncello. Entonces sí, ¡bon apetit!
El caso es que más allá de la rigidez en el menú, hay dos alimentos napolitanos que son la estrella de las mesas italianas del sur: la pasta y la pizza. En lo que hace a la primera, son de lo más variadas y van desde los clásicos spaghetti hasta los vermicelli, los fusilli o los rigatoni. Por lo general se acompañan de salsas a base de tomate y albahaca pero también se preparan otras delicias como el Rraú, una salsa preparada con tomate, carne de ternera rellena con queso, perejil, ajo, piñones y uvas.
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Escrito por MJA | 10 de Noviembre de 2008 | 1 comentario
Italia.
La comida de estas ciudades, tanto Florencia como Toscana, tienen origen en el campo y poseen ingredientes sencillos como los tomates, los porotos, el aceite de oliva, el salame y el jamón. Como plato principal es común pedir carne asada o a la parrilla. De postre helado, fruta o también se recomienda probar una especie de turrón llamado panforte de Siena o los famosos cantucci acompañados de un vin santo.
Los platos que se recomiendan probar son:
Bruschetta, son rebanadas de pan tostado untadas con ajo y aceite de oliva, también puede echarse pasta de anchoas, de tomate, de aceitunas o de hígado.
La Pappardelle alla Lepre son fideos anchos cubiertos con salsa de liebre.
La típica ensalada de verano es la Panzanella, la cual incluye perejil, tomate, albaca, pan mojado en aceite y ajo.
Para el desayuno suelen comerse unas deliciosas facturas rellenas de crema o mermelada, llamadas Brioche.
El Arosto Misto es el plato típico campesino, el cual es usado como base de todo tipo de carnes como el cerdo, pollo, cordero, salchichas e hígado.
Escrito por natalia | 19 de Febrero de 2008 | 2 comentarios
Italia.
En los último años los lugares en los que se pueden comer y beber en la ciudad de Praga han aumentado considerablemente. No todos los restaurantes son recomendables, muchas veces algunos pueden decepcionarnos.
Los siguientes son aquellos que tienen una cocina sofisticada y muestran una amplia variedad de comidas y sabores que no se deben desaprovechar. No sólo ofrecen un buen servicio de comida, sino también la ambientación es bonita y cálida y la atención muy agradable.
Peklo es un restaurante que se caracteriza por sus bodegas de cerveza del siglo XII. Merece ser visitado y recomendado ya que posee una deliciosa cocina italiana.
El café Nebozízek es prestigioso ya que ofrece una hermosa vista a la ciudad de Praga, la cual se obtiene desde sus terrazas.
U Malíru, como se puede ver en la foto, es una casa restaurada en el siglo XVI, y es reconocida ya que ofrece una exquisita cocina francesa y ofrece un elegante servicio. Dicen que el techo y las paredes pintadas dan una atmósfera romántica.
Si eres fanático de las masas y canapés te recomendamos visitar el Café Savoy.
Para aquellos que les gusten las comidas internacionales no dejen de visitar el Hotel Europa, el cual ofrece deliciosos manjares. Es conocida también por su moderna y elegante decoración Art Noveau.
Finalmente el Pod Krídlem es más popular entre residentes y turistas, ya que posee una cocina Checa e internacional, pero también, y lo más importante quizás, es que tiene un pianista permanente hasta altas horas de la noche.
Escrito por natalia | 12 de Febrero de 2008 | 0 comentarios
República Checa.
Esta región era llamada Campania felix, lo que significa país feliz. Esta zona es conocida por su fruta, viñedos y hortalizas y en cuanto a la cocina napolitana, es hoy en día reconocida gracias a los inmigrantes, ya que ellos a cada lugar que emigraban llevaban consigo la pizza y la pasta. Los habitantes de Nápoles nunca dejaron de lado el buen gusto por la cocina y la mesa bien servida, esto lotoman como un acontecimiento social. Por ejemplo para cada suceso importante los napolitanos realizan grandes comidas que duran largas horas. En este lugar los ingredientes básicos son el tomate, la pasta, el aceite de oliva; pero a lo largo de la costa abundan el pescado y el marisco. Es también un tierra de helados y deliciosas tartas y pasteles.
Bares y Restaurantes
Nápoles ofrece una amplia variedad de bares y restaurantes para todos los tipos de gustos y bolsillos. Existen las trattorie, lugares más informales y accesibles que los ristorantes, que ofrecen una cocina al estilo familiar, casera. En caso de que tenga la oportunidad de comer en restaurantes elegantes, recomendamos visitar aquellos que estén situados a orillas del mar. También existen las pizzerías, las cuales no sólo ofrecen pizza, sino también pasta, carnes y pescado.
Precios
Los precios aproximadamente de las trattorie es de 25.000 liras, o sea, unos 25 dólares, en cambio en las pizzerías rondan los 15.000 liras (7 a 8 dólares). En los restaurantes más caros, los platos cuestan a partir de 35.000 – 40.000 liras.
Horarios
El horario normal de los restaurantes es de 12.30 a 15.30 y de 20.00 hasta la medianoche, el cual puede variar según se el día. Las trattorie suelen tener un horario más restringido, ya que los domingos y días de agosto se mantienen cerrados.
Escrito por natalia | 7 de Febrero de 2008 | 0 comentarios
Italia.
Esta región presenta una gran variedad de platos y comidas, para todos y todos los gustos. Cerca de ésta se encuentra el Océano Atlántico, el cual favorece a la misma en platos de mariscos, bacalao y sardinas. Los quesos son obtenidos comúnmente de la leche de cabra y oveja, el más conocido es el queso mantecoso serra. La vainilla y la mousse de chocolate se destacan entre los dulces.
El pastéis de bacalhau, como la foto lo indica, se come como primer plato o aperitivo frío; el caldo verde es la sopa más famosa de Portugal y toma su color de la couve galega; la acorda de marisco consiste en una sopa de pan con marisco , ajo , cilantro y aceite; las sardinas assadas al carbón se comen en las fiestas de verano; el leitao à Bairrada consiste en un lechón asado que puede comerse frío o caliente; el frango à piri-piri es pollo a la barbacoa con chile, y procede de las antiguas colonias; el bife à café es una tierna carne con usa salsa cremosa servido con huevo frito y patatas; el bacalhau à Gomes de Sá consiste en rodajas de bacalao salado con papas y cebolla, huevos y aceitunas; el porco à alentejana es una mezcla de cerdo y almejas.
Estos son los platos que se recomiendan degustar cuando recorra la ciudad de Lisboa.
Escrito por natalia | 26 de Enero de 2008 | 1 comentario
Portugal.
