Los florentinos adoran sus platos tradicionales campesinos, que son brillantes ejemplos de cómo el ingenio de la Toscana en Italia puede transformar incluso el más humilde de los ingredientes en algo sublime.
Por ejemplo, si no eres un ávido consumidor del estómago de la vaca (que en España se conoce como callo, en México como pancita o en América del Sur como mondongo), cuando estés en Florencia te recomendamos que cierres los ojos, prueba un bocado, y seguramente serás un converso.
Los guisos florentinos de callo, mondongo o pancita, con ajo y otras hierbas aromáticas son una verdadera delicia. En muchos puestos callejeros, se ofrece este plato (que es barato, rico y un buen alimento), en pan, cual sándwich. Esto se puede aderezar con salsa roja de chile o una salsa verde hecha de alcaparras, perejil y anchoas.
Uno de los mejores lugares para comer esta especialidad florentina es en Civiltà della Trippa, un stand al noroeste de Florencia, o en el carro de Piazzale di Porta Romana. Los datos de Civiltà della Trippa son 13 Via Benedetto Dei, Tel: 39 055 43 22 96.
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Vía| msnbc
Escrito por Black Label | 
14 de Agosto de 2008 | 
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Italia.
Es recomendable visitar las ciudades toscanas a pie, ya que son lo suficientemente chicas como para poder hacerlo. También podrá hacerlo con los autobuses, que poseen un buen servicio, son baratos y podrá llegar a todas partes. Con un solo pasaje se puede ir hasta una distancia de 15km, por lo que el autobús resulta ideal para hacer excursiones por los alrededores de Florencia, Pisa y Siena. En verano hace mucho calor dentro de ellos, y es una época donde abundan los carteristas, por lo que recomendamos tener cuidado cuando viajen llenos.
Pasear a pie por las calles de las ciudades toscanas es hermoso, ya que están llenas de plazas donde se puede descansar, iglesias para conocer. En el centro podrá encontrar muchas zonas peatonales, la cuales hacen en paseo más grato.
Los autobuses urbanos de Florencia circulan hasta las 21.30, siendo el horario más frecuente entre las 12 y 1. No hay una estación central, pero la mayoría toma los pasajeros cerca de la estación de Santa María.
La utilización de éstos es todo un arte, en teoría se debe entrar por las puertas anterior y posterior y salir por las del centro. Es corriente que cuando el autobús va lleno, mucha gente no pague, pero recuerde que los inspectores pasan con frecuencia y la multa es de 50 veces el precio.
Escrito por natalia | 27 de Marzo de 2008 | 1 comentario
Italia.
La comida de estas ciudades, tanto Florencia como Toscana, tienen origen en el campo y poseen ingredientes sencillos como los tomates, los porotos, el aceite de oliva, el salame y el jamón. Como plato principal es común pedir carne asada o a la parrilla. De postre helado, fruta o también se recomienda probar una especie de turrón llamado panforte de Siena o los famosos cantucci acompañados de un vin santo.
Los platos que se recomiendan probar son:
Bruschetta, son rebanadas de pan tostado untadas con ajo y aceite de oliva, también puede echarse pasta de anchoas, de tomate, de aceitunas o de hígado.
La Pappardelle alla Lepre son fideos anchos cubiertos con salsa de liebre.
La típica ensalada de verano es la Panzanella, la cual incluye perejil, tomate, albaca, pan mojado en aceite y ajo.
Para el desayuno suelen comerse unas deliciosas facturas rellenas de crema o mermelada, llamadas Brioche.
El Arosto Misto es el plato típico campesino, el cual es usado como base de todo tipo de carnes como el cerdo, pollo, cordero, salchichas e hígado.
Escrito por natalia | 19 de Febrero de 2008 | 2 comentarios
Italia.
