Turín con sabor a chocolate

La cocina de Turín no sólo está ligada a los aires mediterráneos que tiñen los platos de un sabor único y personal sino que también se relaciona con el chocolate. Esto se debe a que hace muchos años un buen seño tuvo el sueño de crear una chocolatería.

En 1826 Pier Paul Caffarel se ocupó de desarrollar una pequeña fábrica de chocolates que existía en la zona para transformarla en una gran empresa. Desde entonces, la firma La Caffarel se ha transformado en un referente en materia de chocolates.

Gracias a la incorporación de una máquina moderna para la época, la producción consiguió calidad y muy pronto estos chocolates estuvieron presentes en las mesas italianas.

La fábrica aún permanece en pie y se encuentra en Lucerna San Giovanni, un municipio de Turín en el que nació su dueño. Si bien no se trata de la fábrica original –ésta se trasladó a dicho municipio en 1968- en ella podéis apreciar el proceso de elaboración pues se realizan visitas.

En la actualidad, la firma La Caffarel cuenta con sedes en 36 países sin embargo esta fábrica es uno de los grandes emblemas del lugar, un lugar que invita a ser descubierto por quienes tienen reservas de vuelos a Turín para así conocer los encantos de la localidad.

Vía: A fuego lento

Escrito por MJA | 25 de Octubre de 2010 con 0 comentarios.
Etiquetas: chocolaterías, chocolates, cocina italiana, gastronomía, Italia, La Caffarel
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