Blindekuh, el primer restaurante a ciegas está en Zurich
La gastronomía es una invitación al placer y al desarrollo de los sentidos. El olfato, el gusto y hasta el tacto forman parte de esta experiencia que deja de ser un programa alimenticio para transportarnos hacia el universo de la sensibilidad.
Quizá por esa razón, en algunas ciudades de Europa existen los llamados “restaurantes oscuros”, es decir establecimientos gastronómicos que invitan a degustar platos soberbios en total oscuridad.
Ya hemos hablado del restaurante Dans Le Noir de París y ahora es el turno de hablar del Blindekuh, un local ubicado en la ciudad de Zurich que nació de la mano de una fundación abocada a financiar proyectos relacionados con la oscuridad.
Este restaurante abrió sus puertas en septiembre de 1999 y se transformó en el primer restaurante a ciegas, idea que luego otros repitieron en distintos países. Al igual que sucede con el establecimiento francés, la idea es que los comensales disfruten de una velada en total oscuridad, saboreando exquisitos platos de la mano de sus sentidos con excepción de la vista. De acuerdo a sus dueños, cuando no vemos agudizamos esos otros sentidos y es por eso que la experiencia de comer se vuelve más rica.
Vía: Blindekuh
Escrito por MJA | 
19 de Marzo de 2009 con
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