Tortas y tartas de Viena

Viena es reconocida por su excelente pastelería. Los vieneses siempre encuentran un buen momento para comer dulces, ya sea de mañana o de tarde. Los konditoreien cuentan con las mejores tortas y tartas, como la Bischosfsbrot (relleno de nueces, pasas, frutas y trozos de chocolate) que suelen acompañarse con una deliciosa taza de café. Los tradicionales budines también pueden encontrarse en los buenos restaurantes. Algunos chefs innovadores han creado sus propias versiones.

La torta vienesa más famosa es la Sachertorte, pero existen muchas más como la Dobostorte , con capas de bizcocho y crema de chocolate. Unas son a base de chocolate, café y crema; y otras, de frutas y masa fina. La Linzertorte es una tarta clásica de almendras y mermelada; y el Guglbupf, del que existen muchas variedades, se hace tradicionalmente con levadura. Para los cumpleaños se suelen llenar los huecos del centro con flores. En Carnaval, mientras se espera la llegada de la Cuaresma, se preparan unos dulces fritos a base de albaricoques, los Faschingskrapfen.

Escrito por natalia | 31 de Marzo de 2008 con 0 comentarios.
Lee más artículos sobre Austria

Artículos relacionados

• Museo Albertina de Viena (16 de Octubre de 2009)
• Ferrocarril de Semmering un tren de montaña en Austria (9 de Octubre de 2009)
• Lago Neusiedler, ecoturismo en Austria (4 de Septiembre de 2009)
• Salzburgo: presentan dos composiciones inéditas de Mozart (3 de Agosto de 2009)
• Fucking, el pueblo austriaco de la mala palabra (31 de Julio de 2009)