Tortas y tartas de Viena

Viena es reconocida por su excelente pastelería. Los vieneses siempre encuentran un buen momento para comer dulces, ya sea de mañana o de tarde. Los konditoreien cuentan con las mejores tortas y tartas, como la Bischosfsbrot (relleno de nueces, pasas, frutas y trozos de chocolate) que suelen acompañarse con una deliciosa taza de café. Los tradicionales budines también pueden encontrarse en los buenos restaurantes. Algunos chefs innovadores han creado sus propias versiones.

La torta vienesa más famosa es la Sachertorte, pero existen muchas más como la Dobostorte , con capas de bizcocho y crema de chocolate. Unas son a base de chocolate, café y crema; y otras, de frutas y masa fina. La Linzertorte es una tarta clásica de almendras y mermelada; y el Guglbupf, del que existen muchas variedades, se hace tradicionalmente con levadura. Para los cumpleaños se suelen llenar los huecos del centro con flores. En Carnaval, mientras se espera la llegada de la Cuaresma, se preparan unos dulces fritos a base de albaricoques, los Faschingskrapfen.

Escrito por natalia | 31 de Marzo de 2008 | 0 comentarios
Austria.

Las delicias de París

París es tan famosa por su comida como por la moda. Podrá encontrar muchas calles colmadas de tiendas de alimentación. La Rue Rambauteau reúne numerosos y muy recomendables vendedores de pescado, queso y tiendas de comida preparada.

Hay una gran variedad de panes, como la Baguette, el pan francés; el batard, similar al anterior pero más ancho; la ficelle, más estrecha.

Esta ciudad también es conocida por la venta de sus chocolates. Las creaciones de Christian Constant son puro cacao y apreciados por muchos. Dalloyau, conocido por sus pastas y carnes frías, hace todo tipo de chocolate y no es muy caro. Fauchon es reconocido mundialmente por sus lujosos productos alimenticios, sus chocolates y pastelería son excelentes. Robert Linxe, en La Maison du Chocolat, constantemente inventa chocolate fresco, rico, con exóticos ingredientes que hacen agua la boca. Richart prepara grandes bombones, y caros, bellamente presentados, cubiertos de chocolate oscuro y rellenos de licor.

Escrito por natalia | 31 de Marzo de 2008 | 0 comentarios
Francia.